I prezzi degli alimentari sono saliti del 6,7% in Romania e per niente a Cipro

La variazione di prezzo che le famiglie sentono per prima

Il cibo si compra ogni settimana, ha un prezzo visibile ed è impossibile da rimandare. Questo fa dell'inflazione alimentare la componente dell'indice dei prezzi al consumo più strettamente legata a quanto le persone credono che la vita sia diventata cara, indipendentemente da ciò che dice il dato complessivo.

Nell'UE i prezzi degli alimentari sono saliti del 2,8% nel 2025.

Dove è stata più rapida

La Romania registra il 6,7%, l'Estonia il 6,2%, la Bulgaria il 5,7% e la Lettonia il 5,0%.

Quanto un dato tasso costi a una famiglia dipende da quanta parte del suo bilancio va in cibo, e quella quota non è la stessa in tutta l'Unione. Questa estrazione misura tassi di variazione e non quote di bilancio, quindi le due cose non possono essere messe a confronto qui, e la classifica non si divide nettamente per reddito: la Danimarca è settima su 27 e la Slovacchia ventiquattresima.

Dove i prezzi hanno tenuto

Cipro registra lo 0,0%: nel 2025 i prezzi degli alimentari sono rimasti invariati rispetto all'anno precedente. La Francia registra lo 0,7% e la Finlandia l'1,4%.

Lo 0,7% della Francia è il secondo valore più basso dell'Unione dopo Cipro, e sta sotto quello di ogni Stato membro con cui confina. Che cosa l'abbia prodotto — la negoziazione con la distribuzione, le condizioni di concorrenza, la composizione del paniere francese — sta fuori da ciò che un indice dei prezzi può mostrare.

Perché la distanza conta più della media

Un intervallo di 6,7 punti percentuali su una singola categoria di spesa, dentro un mercato unico che nel 2025 condivideva una moneta unica fra venti dei suoi membri — ventuno dal gennaio 2026 — è ampio.

Gli alimentari sono fra i beni di consumo più commerciabili, e l'aspettativa classica è che i prezzi dei beni commerciabili convergano dentro un mercato integrato. Non è successo. Struttura della distribuzione, costi logistici, condizioni nazionali di concorrenza e quota di cibo prodotto localmente si frappongono tutti fra il prezzo all'ingrosso di una materia prima e il prezzo sullo scaffale.

Il rapporto con il dato complessivo

Lo studio sull'inflazione generale presente su questo sito riporta una dispersione nell'Unione più ampia di quanto sia auspicabile per una politica monetaria unica. Gli alimentari sono una delle componenti che la producono, e i paesi in testa a questa classifica sono in larga parte quelli in testa a quella complessiva.

Quella coincidenza non è automatica. L'inflazione energetica, trattata separatamente qui, ordina gli Stati membri in modo molto diverso: nel 2025 i prezzi dell'energia sono scesi nell'Unione nel suo insieme, e tuttavia dodici Stati membri hanno registrato aumenti, fra cui la Romania, che sta in testa a questa classifica. È per questo che il dato complessivo può essere moderato in un paese in cui il cibo non lo è, e per questo in alcuni paesi non lo è.