Tres cuartas partes de la producción agraria irlandesa son animales. En Grecia, una cuarta parte.
Silver Data Lab Research Desk · Análisis estadístico · Publicado el 16 de mayo de 2026
- Fuente de los datos
- Eurostat
- Periodo de referencia
- 2025
- Última actualización
- 29 de agosto de 2026
Datos principales
- En 2025 los bienes animales supusieron el 44,4% de la producción agraria de la UE por valor.
- Irlanda registra el 75,7%: tres cuartas partes de su producción agraria son animales y productos animales.
- Grecia registra el 23,4%, Bulgaria el 26,3% y Rumanía el 28,9%.
- Once Estados miembros están por encima del 50%, y todos ellos salvo Chipre y Malta están en Europa septentrional o central.
- El reparto sigue a la lluvia y al sol más de cerca que a la renta o al tamaño de las explotaciones.
Lo que vende una explotación
La producción agraria se divide en dos grandes categorías: los cultivos, y los animales con los productos que salen de ellos. El equilibrio entre las dos describe para qué sirve el campo de un país.
En el conjunto de la UE, en 2025 los bienes animales supusieron el 44,4% de la producción agraria por valor. Algo menos de la mitad.
Las cifras nacionales van del 75,7% al 23,4%, y el orden se parece a un mapa.
Las economías de la hierba
Irlanda registra el 75,7%, la cifra más alta de la Unión. Le siguen Dinamarca con el 63,0%, Luxemburgo con el 61,1%, Malta con el 58,3%, Bélgica con el 58,2%, Finlandia con el 54,4% y Estonia con el 54,2%.
Irlanda es el caso más claro. Tiene mucha lluvia, inviernos suaves y una temporada larga de crecimiento de la hierba, y comparativamente poca tierra apta para cultivos herbáceos a escala. La hierba sostiene ganado vacuno y ovino, y ganado vacuno y ovino es lo que produce en buena medida la agricultura irlandesa.
Chipre con el 64,6% es la excepción a la geografía, y su posición descansa en una producción total pequeña — 885 millones de euros — en la que la ganadería intensiva es una parte grande de un número pequeño.
Las economías del sol
Grecia registra el 23,4%, la cifra más baja de la Unión. Le siguen Bulgaria con el 26,3%, Rumanía con el 28,9%, Italia con el 35,8% y Eslovaquia con el 36,5%.
La agricultura griega es aceituna, fruta, hortalizas y vino: cultivos que necesitan sol y toleran veranos secos, y que generan un valor alto por hectárea sin ganado. Portugal con el 37,0% y Croacia con el 37,7% se sitúan en la misma banda.
Por qué esta es una clasificación climática
Casi todos los Estados miembros por encima del 50% tienen veranos frescos, lluvia fiable y una temporada herbácea corta o poco fiable. Casi todos los que están por debajo del 40% tienen veranos secos y calurosos y tierra apta para cultivos permanentes.
Es una regularidad más fuerte que la que producen la mayoría de las clasificaciones de este sitio, y tiene una causa evidente: la agricultura es una de las pocas actividades económicas cuya mezcla de producción está directamente restringida por el clima. Un agricultor griego no puede elegir con facilidad criar un rebaño lechero con la lluvia griega, y un agricultor irlandés no puede cultivar aceitunas.
La renta no lo explica. Irlanda y Dinamarca están entre los Estados miembros más ricos de la Unión y encabezan la lista; Estonia y Finlandia se sitúan cerca de ellas, y Rumanía y Bulgaria están al final junto a Italia, que es más rica que Estonia, Rumanía y Bulgaria pero más pobre que Finlandia.
Qué se sigue del reparto
Las dos mitades de la agricultura europea afrontan riesgos distintos y políticas distintas. Los sistemas ganaderos están expuestos a los costes de los piensos, a las enfermedades animales y a las reglas de emisiones; los sistemas de cultivo están expuestos a la sequía, a una helada en mal momento y al precio de un pequeño número de materias primas.
Una política agraria de ámbito europeo está por tanto actuando sobre dos sectores que comparten un nombre y poco más, y la media del 44,4% no describe a ninguno de los dos.
Bienes animales como proporción de la producción agraria, 2025
| País | % de la producción agraria | Diferencia con Media de la UEpuntos porcentuales, valor derivado |
|---|---|---|
| Irlanda | 75,7 | +31,3 |
| Chipre | 64,6 | +20,2 |
| Dinamarca | 63,0 | +18,6 |
| Unión Europeaagregado | 44,4 | — |
| Rumanía | 28,9 | −15,5 |
| Bulgaria | 26,3 | −18,1 |
| Grecia | 23,4 | −21,0 |
Lo que estas cifras no dicen
- Valor, no volumen ni cabezas
- La cuota se mide en euros de producción, así que se mueve con los precios relativos de los productos animales y vegetales. Un año de precios altos del cereal reduce la cuota animal en todas partes sin ningún cambio en lo que producen las explotaciones.
- Dos categorías cubren una mezcla desigual
- Los bienes animales combinan animales vivos y productos animales como la leche y los huevos; la producción vegetal combina cereales, cultivos industriales, hortalizas, fruta y vino. Ninguna categoría es homogénea, y países con agriculturas muy distintas pueden acabar en la misma cuota.
- Los productores pequeños son volátiles
- En Chipre, Malta y Luxemburgo la producción total es lo bastante pequeña como para que la composición pueda desplazarse de forma apreciable de un año a otro. Sus posiciones son menos estables que las de los grandes productores.
- El clima se describe, no se mide
- La caracterización de los Estados miembros por lluvia y temporada de crecimiento es una descripción ofrecida para explicar el patrón. Ningún dato climático entra en este análisis, y la correspondencia es una observación y no una relación contrastada.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto de la agricultura de la UE es ganadería?
- Los bienes animales — animales vivos más productos como la leche y los huevos — supusieron el 44,4% de la producción agraria de la UE por valor en 2025, algo menos de la mitad.
- ¿Qué país de la UE depende más de la ganadería?
- Irlanda, donde los bienes animales son el 75,7% de la producción agraria. Le siguen Chipre con el 64,6% y Dinamarca con el 63,0%. La abundante lluvia irlandesa y su larga temporada de crecimiento de la hierba favorecen el ganado vacuno y ovino frente a los cultivos herbáceos.
- ¿Qué país de la UE cría menos animales?
- Grecia, donde los bienes animales son el 23,4% de la producción agraria, seguida de Bulgaria con el 26,3% y de Rumanía con el 28,9%. La agricultura griega está dominada por la aceituna, la fruta, las hortalizas y el vino.
- ¿La riqueza determina si un país cría animales o cultiva?
- No. Irlanda y Dinamarca están entre los Estados miembros más ricos de la Unión y encabezan la clasificación ganadera, mientras que Italia es más rica que Rumanía y Bulgaria y se sitúa cerca de ellas al final. El patrón sigue a la lluvia y a la temporada de crecimiento mucho más de cerca que a la renta.
Nota metodológica
Las cuentas económicas de la agricultura publican la producción a precios básicos por grupo de productos. Este estudio usa los bienes animales, que combinan animales vivos y productos animales, como proporción de la producción agraria total, ambos a precios corrientes en millones de euros.
Los valores corresponden a 2025 y cubren los 27 Estados miembros.
Las cuotas en sí las calcula Silver Data Lab como bienes animales divididos entre la producción agraria total, y los recuentos de Estados miembros por encima del 50% y por debajo del 40% se siguen de ese cálculo. Las dos cosas se indican como derivadas.
Datos de origen
La serie en la que se basa el estudio puede consultarse y volver a descargarse desde Eurostat data browser. Los filtros indicados abajo son los aplicados.
Economic accounts for agriculture - values at current prices
aact_eaa01
- Filtros aplicados:
- freq=A · indic_agr=PRD_BP · unit=MIO_EUR · am_item=AM130000, AM160000 · time=2025
- Extraído el:
- 2026-08-11
- Fuente actualizada el:
- 2026-05-13
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