Quatre pays assurent plus de la moitié de la production agricole de l'UE
Silver Data Lab Research Desk · Analyse statistique · Publié le 16 mai 2026
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Ses sources, ses filtres et sa date d'extraction sont déclarés ci-dessus, comme pour chaque étude. Connectez-vous pour lire l'analyse en entier.
- Source des données
- Eurostat
- Période de référence
- 2025
- Dernière mise à jour
- 20 octobre 2026
Revérifié auprès de la source le 04 octobre 2026. Aucune valeur de ses jeux de données n'a changé entre les instantanés que nous conservons. Toutes les révisions que nous avons observées →
Chiffres clés
- La production agricole de l'UE valait 541,7 milliards d'euros aux prix de base en 2025.
- La France en a produit 88,1 milliards, soit 16,3 % du total de l'Union.
- La France, l'Allemagne, l'Espagne et l'Italie représentent ensemble 56,5 % de la production agricole de l'UE.
- En ajoutant la Pologne et les Pays-Bas, six États membres atteignent 72,1 %.
- Les Pays-Bas produisent 39,3 milliards d'euros — près du double de la Roumanie — sur une fraction de la surface.
Où l'Europe produit son alimentation
Les comptes économiques de l'agriculture valorisent tout ce que le secteur produit aux prix que les agriculteurs perçoivent. Pour l'Union européenne, en 2025, cela représentait 541,7 milliards d'euros.
La répartition en est concentrée. La France produit 88,1 milliards, l'Allemagne 76,4 milliards, l'Espagne 73,2 milliards et l'Italie 68,2 milliards. Ces quatre États membres représentent ensemble 56,5 % de la production agricole de l'Union.
En ajoutant la Pologne, à 45,3 milliards, et les Pays-Bas, à 39,3 milliards, six États membres pèsent 72,1 %. Les vingt et un autres se partagent un peu plus d'un quart.
Le cas néerlandais
Les Pays-Bas sont l'entrée qui ne découle pas de la taille. C'est un petit pays — 37.391 kilomètres carrés dans la série de superficie déclarée ci-dessous, moins d'un pour cent du territoire de l'Union — et il produit 7,3 % de la production agricole de l'Union, plus que la Roumanie et la Grèce réunies.
L'agriculture néerlandaise se concentre sur l'horticulture, la production sous serre et l'élevage intensif, qui génèrent tous une forte valeur de production à l'hectare. Là où l'agriculture française ou polonaise est extensive et couvre une vaste surface, l'agriculture néerlandaise est intensive et en couvre une petite.
Cette comparaison explique pourquoi un classement de la valeur de production ne doit pas être lu comme un classement des surfaces agricoles, de l'emploi ou de l'empreinte environnementale. Ceux-ci se classent différemment, et deux d'entre eux sont traités séparément sur ce site.
Ce que la concentration signifie et ce qu'elle ne signifie pas
Une production concentrée est ce à quoi on peut s'attendre d'une Union dont les membres diffèrent énormément par la taille. La part de 16,3 % de la France est à rapprocher d'une part de population de 15,3 %, tirée du bilan démographique déclaré ci-dessous, ce qui est proche de la proportionnalité.
L'observation qui mérite d'être faite n'est pas que les grands producteurs sont grands. C'est que l'approvisionnement alimentaire de l'Union repose sur un petit nombre de systèmes agricoles nationaux, chacun avec son climat, ses cultures dominantes et son exposition à une mauvaise année. La France et l'Espagne sont voisines et produisent ensemble 29,8 % de la production agricole de l'UE, si bien qu'un seul système météorologique peut en menacer près d'un tiers d'un coup. Les vingt et un plus petits producteurs atteignent presque la même part, 27,9 %, mais ils s'étendent de l'Irlande à Chypre, et la perdre demanderait vingt et une mauvaises années distinctes.
Comment lire les chiffres
Ce sont des valeurs et non des quantités. Un chiffre de production augmente lorsque les agriculteurs perçoivent des prix plus élevés autant que lorsqu'ils produisent davantage : un mouvement entre deux années peut donc tenir à l'un ou à l'autre, et cette étude ne mesure aucune série de prix qui les séparerait.
Pour une comparaison d'une année sur l'autre, les mesures en volume des mêmes comptes sont les séries appropriées. Pour la question que pose cette étude — comment la production agricole de l'UE se répartit entre États membres une année donnée —, la mesure en valeur est la bonne.
Valeur de la production agricole, 2025
| Pays | millions d'euros |
|---|---|
| France | 88.099e |
| Allemagne | 76.449e |
| Espagne | 73.209e |
| Chypre | 885e |
| Luxembourg | 634e |
| Malte | 135e |
Marques de la source sur ces valeurs : e estimé
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Ce que ces chiffres ne disent pas
- Les valeurs bougent avec les prix
- La production est mesurée en euros aux prix que les agriculteurs ont perçus. Le chiffre d'un pays augmente lorsque les prix montent autant que lorsque la production progresse : ces valeurs ne doivent donc pas être comparées d'une année sur l'autre comme s'il s'agissait de quantités.
- Une taille absolue, non une intensité
- Ce classement mesure la production totale : les grands pays s'y classent donc haut. Il ne dit rien de la production à l'hectare, par travailleur ou par euro d'intrant, et les Pays-Bas sont la démonstration la plus nette que ces grandeurs se classent très différemment.
- Les prix de base incluent les subventions sur les produits
- La production aux prix de base exclut les impôts sur les produits et inclut les subventions sur les produits. Les aides versées aux agriculteurs sous forme de paiements directs au revenu plutôt que sur les produits n'y figurent pas du tout : ce n'est donc pas une mesure du revenu agricole.
- Eurostat publie toutes ces valeurs comme des estimations
- Chaque chiffre de cette étude porte l'indicateur d'estimation de la source, le total de l'UE comme les vingt-sept valeurs nationales. La forme de la distribution n'est pas en cause : les distances entre le plus grand et le plus petit des producteurs sont bien plus larges que toute révision plausible. Mais une estimation n'est pas un chiffre définitif, et aucune valeur prise isolément ne doit être lue comme telle.
- Un total plus étroit que le plus large des comptes
- Les comptes économiques publient plus d'un total. Cette étude utilise la production agricole : production végétale, production animale et services agricoles. Les comptes publient aussi la production de la branche agricole, qui y ajoute les activités secondaires non agricoles qu'une exploitation ne peut séparer de son activité agricole, comme la transformation de ses propres produits. Un chiffre de cette étude se situera donc en dessous de tout chiffre cité pour le même pays et la même année sur cette base plus large.
- La production agricole n'est pas l'approvisionnement alimentaire
- Les comptes couvrent ce qui est produit dans un pays, non ce qui y est consommé. La production agricole d'un pays n'est donc pas son approvisionnement alimentaire, et aucun flux commercial n'est mesuré ici : cette étude ne déclare aucune série d'importations ou d'exportations.
Questions fréquentes
- Quel pays de l'UE produit le plus en agriculture ?
- La France, avec 88,1 milliards d'euros en 2025, soit 16,3 % du total de l'UE. L'Allemagne suit à 76,4 milliards, l'Espagne à 73,2 milliards et l'Italie à 68,2 milliards.
- Combien vaut l'agriculture de l'UE ?
- 541,7 milliards d'euros de production aux prix de base en 2025. C'est la valeur de ce que les exploitations ont produit, mesurée aux prix que les agriculteurs ont perçus, et elle exclut les aides directes au revenu qui leur sont versées.
- Quel est le degré de concentration de la production agricole de l'UE ?
- La France, l'Allemagne, l'Espagne et l'Italie produisent ensemble 56,5 % de la production agricole de l'UE. En ajoutant la Pologne et les Pays-Bas, six États membres atteignent 72,1 %, laissant un peu plus d'un quart aux vingt et un autres.
- Pourquoi les Pays-Bas produisent-ils autant ?
- L'agriculture néerlandaise est intensive plutôt qu'extensive — horticulture, production sous serre et élevage intensif génèrent une forte valeur de production à l'hectare. Les Pays-Bas produisent 7,3 % de la production agricole de l'UE sur moins d'un pour cent de la superficie de l'Union.
Note méthodologique
Les comptes économiques de l'agriculture valorisent la production agricole aux prix de base, en millions d'euros à prix courants. Cette étude utilise le poste de production agricole, qui réunit la production végétale, la production animale et la production de services agricoles. Les mêmes comptes publient aussi un total plus large, et la limite ci-dessous dit pourquoi cette étude ne l'utilise pas.
Les valeurs portent sur 2025 et couvrent les 27 États membres. Le chiffre de l'UE publié dans la source coïncide avec la somme des 27 valeurs nationales à la précision à laquelle Eurostat le publie, ce qui a été vérifié à la date de l'extraction.
Les indicateurs d'observation d'Eurostat sont lus dans l'extraction et pas seulement ses valeurs, et ils portent ici sur tout : chaque valeur de la série utilisée par cette étude, total de l'UE compris, est signalée comme une estimation.
Les parts du total de l'UE détenues par certains États membres, par les quatre et six plus grands producteurs, par la France et l'Espagne réunies et par les vingt et un plus petits producteurs sont calculées par Silver Data Lab à partir des valeurs publiées et signalées comme dérivées. Il en va de même de la part néerlandaise de la superficie de l'Union et de la part française de sa population, chacune tirée de l'extraction supplémentaire déclarée ci-dessous pour cette série ; la superficie est la superficie totale selon la classification d'occupation des sols de la source, et la population est la moyenne annuelle.
Données sources
Cette étude s'appuie sur 3 jeux de données de Eurostat. Chacun peut être consulté et téléchargé à nouveau depuis son catalogue, et les filtres indiqués ci-dessous sont ceux qui ont été appliqués.
Economic accounts for agriculture - values at current prices
aact_eaa01
- Filtres appliqués :
- freq=A · indic_agr=PRD_BP · unit=MIO_EUR · am_item=AM160000 · time=2025
- Extrait le :
- 2026-08-11
- Source mise à jour le :
- 2026-05-13
Area by NUTS 3 region
reg_area3
- Filtres appliqués :
- freq=A · landuse=TOTAL · unit=KM2 · time=2024
- Extrait le :
- 2026-09-16
- Source mise à jour le :
- 2026-01-22
Population change — demographic balance, average population
demo_gind
- Filtres appliqués :
- freq=A · indic_de=AVG · time=2025
- Extrait le :
- 2026-10-04
- Source mise à jour le :
- 2026-09-30
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Comment citer
Citez le millésime des données autant que l'étude : les chiffres de cette page sont ceux extraits aux dates indiquées ci-dessous.
Silver Data Lab Research Desk (2026). Quatre pays assurent plus de la moitié de la production agricole de l'UE. Silver Data Lab, publié le 16 mai 2026, dernière mise à jour 20 octobre 2026. https://www.silverdatalab.com/fr/etudes/production-agricole-dans-l-ue
- Données : Eurostat, Economic accounts for agriculture - values at current prices (aact_eaa01), filtres freq=A, indic_agr=PRD_BP, unit=MIO_EUR, am_item=AM160000, time=2025; extrait le 2026-08-11; source mise à jour le 2026-05-13. https://doi.org/10.2908/aact_eaa01
- Données : Eurostat, Area by NUTS 3 region (reg_area3), filtres freq=A, landuse=TOTAL, unit=KM2, time=2024; extrait le 2026-09-16; source mise à jour le 2026-01-22. https://doi.org/10.2908/reg_area3
- Données : Eurostat, Population change — demographic balance, average population (demo_gind), filtres freq=A, indic_de=AVG, time=2025; extrait le 2026-10-04; source mise à jour le 2026-09-30. https://doi.org/10.2908/demo_gind
L'analyse de Silver Data Lab est publiée sous licence CC BY 4.0. Les statistiques restent celles de leur éditeur et conservent ses conditions de réutilisation.
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