Quattro paesi producono più della metà del prodotto agricolo europeo
Silver Data Lab Research Desk · Analisi statistica · Pubblicato il 16 maggio 2026
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- Fonte dei dati
- Eurostat
- Periodo di riferimento
- 2025
- Ultimo aggiornamento
- 05 settembre 2026
Dati principali
- Nel 2025 la produzione agricola dell'UE è valsa 541,7 miliardi di euro ai prezzi base.
- La Francia ne ha prodotti 88,1 miliardi, il 16,3% del totale dell'Unione.
- Francia, Germania, Spagna e Italia insieme rappresentano il 56,5% della produzione agricola dell'UE.
- Aggiungendo Polonia e Paesi Bassi si arriva a sei Stati membri e al 72,1%.
- I Paesi Bassi producono 39,3 miliardi di euro — quasi il doppio della Romania — su una frazione della superficie.
Dove viene prodotto il cibo europeo
I conti economici dell'agricoltura valutano tutto ciò che il settore produce ai prezzi che gli agricoltori ricevono. Per l'Unione europea nel 2025 il totale è stato di 541,7 miliardi di euro.
La sua distribuzione è concentrata. La Francia produce 88,1 miliardi, la Germania 76,4 miliardi, la Spagna 73,2 miliardi e l'Italia 68,2 miliardi. Quei quattro Stati membri insieme rappresentano il 56,5% della produzione agricola dell'Unione.
Si aggiungano la Polonia con 45,3 miliardi e i Paesi Bassi con 39,3 miliardi, e sei Stati membri arrivano al 72,1%. I restanti ventuno si dividono poco più di un quarto.
Il caso olandese
I Paesi Bassi sono la presenza che non discende dalla dimensione. Sono un paese piccolo — all'incirca 41.000 chilometri quadrati, un dodicesimo della Francia — e producono il 7,3% del prodotto agricolo dell'Unione, più di Romania e Grecia messe insieme.
L'agricoltura olandese è concentrata in orticoltura, produzione in serra e allevamento intensivo, tutte attività che generano un alto valore di prodotto per ettaro. Dove l'agricoltura francese o polacca è estensiva e copre una superficie ampia, quella olandese è intensiva e ne copre una piccola.
Quel confronto è la ragione per cui una classifica del valore prodotto non va letta come una classifica della superficie agricola, dell'occupazione o dell'impronta ambientale. Quelle si ordinano diversamente, e due di esse sono trattate separatamente su questo sito.
Che cosa significa e che cosa non significa la concentrazione
Una distribuzione concentrata del prodotto è ciò che ci si aspetterebbe da un'Unione i cui membri differiscono enormemente per dimensione. La quota del 16,3% della Francia sta a fronte di una quota di popolazione di circa il 15%, quindi è vicina alla proporzionalità.
L'osservazione che vale la pena fare non è che i grandi produttori siano grandi. È che l'approvvigionamento alimentare dell'Unione poggia su un piccolo numero di sistemi agricoli nazionali, ciascuno con il proprio clima, le proprie colture dominanti e la propria esposizione a un'annata cattiva. Francia e Spagna sono confinanti e producono insieme il 29,8% del prodotto agricolo dell'UE, quindi un solo sistema meteorologico può metterne a rischio quasi un terzo in una volta sola. I ventuno produttori più piccoli arrivano quasi alla stessa quota, il 27,9%, ma vanno dall'Irlanda a Cipro, e per perderla servirebbero ventuno annate cattive separate.
Come leggere i valori
Questi sono valori, non quantità. Un dato di prodotto sale quando gli agricoltori ricevono prezzi più alti oltre che quando producono di più, e nel 2022 e nel 2023 ci sono stati movimenti bruschi sia nei prezzi degli input agricoli sia in quelli del prodotto.
Per il confronto anno su anno le misure di volume degli stessi conti sono la serie appropriata. Per la domanda che questo studio pone — come il prodotto agricolo dell'UE si distribuisca fra Stati membri in un dato anno — la misura di valore è quella giusta.
Valore della produzione agricola, 2025
| Paese | milioni di euro |
|---|---|
| Francia | 88.099 |
| Germania | 76.449 |
| Spagna | 73.209 |
| Cipro | 885 |
| Lussemburgo | 634 |
| Malta | 135 |
Che cosa questi dati non dicono
- I valori si muovono con i prezzi
- Il prodotto è misurato in euro ai prezzi che gli agricoltori hanno ricevuto. Il dato di un paese sale quando salgono i prezzi oltre che quando sale la produzione, quindi questi valori non vanno confrontati fra anni come se fossero quantità.
- Dimensione assoluta, non intensità
- Questa classifica misura il prodotto totale, quindi i paesi grandi si collocano in alto. Non dice nulla sul prodotto per ettaro, per lavoratore o per euro di input, e i Paesi Bassi sono la dimostrazione più chiara che quelle grandezze si ordinano in modo molto diverso.
- I prezzi base escludono i contributi ai prodotti
- Il prodotto ai prezzi base esclude le imposte sui prodotti e include i contributi sui prodotti. Il sostegno versato agli agricoltori come pagamenti diretti al reddito anziché sui prodotti qui non compare affatto, quindi questa non è una misura del reddito agricolo.
- Il prodotto agricolo non è l'approvvigionamento alimentare
- I conti coprono ciò che è prodotto in un paese, non ciò che vi è consumato. Il commercio ne sposta una quota ampia oltre i confini, e diversi fra i maggiori produttori sono anche grandi importatori.
Domande frequenti
- Quale paese dell'UE ha la maggiore produzione agricola?
- La Francia, con 88,1 miliardi di euro nel 2025, ossia il 16,3% del totale UE. Seguono la Germania con 76,4 miliardi, la Spagna con 73,2 miliardi e l'Italia con 68,2 miliardi.
- Quanto vale l'agricoltura dell'UE?
- 541,7 miliardi di euro di prodotto ai prezzi base nel 2025. È il valore di ciò che le aziende agricole hanno prodotto, misurato ai prezzi che gli agricoltori hanno ricevuto, ed esclude il sostegno diretto al reddito versato loro.
- Quanto è concentrata la produzione agricola dell'UE?
- Francia, Germania, Spagna e Italia insieme producono il 56,5% del prodotto agricolo dell'UE. Aggiungendo Polonia e Paesi Bassi si arriva a sei Stati membri e al 72,1%, lasciando poco più di un quarto ai restanti ventuno.
- Perché i Paesi Bassi producono così tanto?
- L'agricoltura olandese è intensiva anziché estensiva: orticoltura, produzione in serra e allevamento intensivo generano un alto valore di prodotto per ettaro. I Paesi Bassi producono il 7,3% del prodotto agricolo dell'UE su circa un dodicesimo della superficie francese.
Nota metodologica
I conti economici dell'agricoltura valutano il prodotto agricolo ai prezzi base in milioni di euro a prezzi correnti. Questo studio usa la voce del prodotto agricolo totale, che combina produzione vegetale, produzione animale e servizi agricoli.
I valori si riferiscono al 2025 e coprono tutti i 27 Stati membri. Il dato UE pubblicato nella fonte è esattamente la somma dei 27 valori nazionali, verificata alla data di estrazione.
Le quote del totale UE detenute dai singoli Stati membri, dai quattro e dai sei maggiori produttori, da Francia e Spagna insieme e dai ventuno produttori più piccoli sono calcolate da Silver Data Lab dai valori pubblicati e sono indicate come derivate.
Dati di origine
La serie alla base dello studio può essere consultata e riscaricata da Eurostat data browser. I filtri indicati sotto sono quelli applicati.
Economic accounts for agriculture - values at current prices
aact_eaa01
- Filtri applicati:
- freq=A · indic_agr=PRD_BP · unit=MIO_EUR · am_item=AM160000 · time=2025
- Estratto il:
- 2026-08-11
- Fonte aggiornata il:
- 2026-05-13
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