I prezzi alla produzione agricola nell'UE sono due quinti sopra il livello del 2020, in Irlanda due terzi

Il prezzo alla porta dell'azienda agricola

L'indice Eurostat dei prezzi del prodotto agricolo segue quanto gli agricoltori vengono pagati per ciò che vendono: cereali, latte, animali, frutta e ortaggi, ponderati secondo il mix produttivo di ciascun paese. È un prezzo alla produzione, cioè quello che l'agricoltore incassa alla porta della propria azienda, misurato prima che trasformazione, trasporto e distribuzione aggiungano i loro margini; è il lato agricolo dell'inflazione alimentare che le famiglie vivono dal 2021.

Rispetto a una base di 100 nel 2020, l'indice UE era a 141,09 nel 2025. In cinque anni i prezzi che gli agricoltori ricevono sono saliti di poco più di due quinti.

Dove l'aumento è stato più ripido

L'Irlanda registra 165,62 e l'Ungheria 165,06, i due indici più alti dell'Unione e gli unici due sopra 160. Seguono la Polonia con 152,93 e la Slovenia con 152,20, poi la Romania con 149,81, il Lussemburgo con 148,50, la Svezia con 147,92, il Portogallo con 146,66, i Paesi Bassi con 146,53, la Grecia con 145,85, l'Estonia con 145,84 e la Spagna con 145,65. Quattordici Stati membri stanno sopra l'indice UE.

L'elenco mette insieme paesi i cui prezzi agricoli sono saliti in un periodo di forte inflazione generale, come Ungheria, Polonia e Romania, e paesi il cui settore è dominato dai prodotti i cui prezzi si sono mossi di più. Il prodotto agricolo irlandese è per tre quarti di origine animale, quindi il suo indice segue i prezzi della carne e del latte anziché quelli delle colture.

Dove è stato più contenuto

La Danimarca con 126,02, Cipro con 127,34, Malta con 129,20 e la Francia con 129,81 sono i quattro Stati membri sotto 130. Vengono poi la Lituania con 134,69, la Finlandia con 134,71, la Cechia con 135,50 e la Bulgaria con 135,57. La Germania, con 139,60, sta appena sotto il dato UE; il suo valore è provvisorio.

Un aumento di un quarto in cinque anni resta un aumento di un quarto. In nessuno Stato membro gli agricoltori erano pagati meno nel 2025 di quanto lo fossero nel 2020, in termini monetari.

In termini reali, tre paesi sono andati indietro

Eurostat pubblica anche lo stesso indice deflazionato con l'indice armonizzato dei prezzi al consumo di ciascun paese: l'indice reale, cioè quello depurato dall'inflazione, che permette di leggere il prezzo incassato dall'azienda agricola a confronto con il costo di tutto il resto. Su quella lettura il quadro cambia.

L'indice reale della Lituania è 95,52, quello della Cechia 97,11 e quello dell'Estonia 98,50: in quei tre paesi i prezzi che gli agricoltori ricevono sono saliti meno dei prezzi al consumo, quindi nel 2025 il prodotto di un'azienda agricola comprava meno di quanto comprasse nel 2020. La Lettonia con 100,32, la Bulgaria con 101,11 e la Romania con 103,58 sono appena avanti. L'indice nominale dell'Ungheria — quello a prezzi correnti, non corretto per l'inflazione — passa da 165,06 a 107,37 una volta tolta l'inflazione, una differenza di 57,69 punti: la più ampia dell'Unione, e il caso più chiaro di un rialzo dei prezzi agricoli che è stato in larga parte un rialzo generale dei prezzi.

All'estremo opposto, l'indice reale dell'Irlanda, 137,53, è il più alto dell'Unione, seguito da quello del Lussemburgo con 122,96, della Slovenia con 121,74, del Portogallo con 121,68, della Svezia con 120,29 e della Grecia con 120,21. In quei paesi l'aumento incassato dalle aziende agricole ha superato l'inflazione con un margine netto.

Cinque geografie mancano da quel confronto. Per Germania, Paesi Bassi, Austria e Slovacchia, e per l'aggregato UE, l'estrazione archiviata riporta sotto l'indice reale lo stesso valore che riporta sotto quello nominale, cosa che una serie deflazionata non può fare in un periodo di prezzi al consumo in aumento; quei cinque valori reali non sono quindi utilizzati qui.

L'altro lato del conto

Un indice dei prezzi del prodotto dice quanto gli agricoltori sono stati pagati per unità venduta, non quanto hanno guadagnato. Eurostat pubblica sulla stessa base 2020 un secondo indice per ciò che l'agricoltura compra — mangimi, fertilizzanti, energia, sementi, servizi veterinari — e leggere i due insieme è la cosa più vicina a un margine che questi dati consentano.

Nell'UE quell'indice dei mezzi di produzione stava a 131,98 nel 2025 contro il 141,09 dell'indice del prodotto. I prezzi alla porta dell'azienda hanno corso un po' più dei costi. Sotto l'aggregato i due lati si separano.

L'Irlanda è prima sul prodotto ed è prima anche su questo confronto: 165,62 contro 127,17 sui mezzi di produzione, la distanza più ampia fra i due in tutta l'Unione. L'Ungheria è il caso opposto. Seconda sul prodotto con 165,06, ha un indice dei mezzi di produzione di 166,80: i suoi costi sono saliti marginalmente più dei suoi prezzi, e quella crescita nominale straordinaria non è né una crescita reale né un margine. La Lituania è la stretta più forte di tutte: prodotto a 134,69 contro mezzi di produzione a 153,78. In tre Stati membri — Ungheria, Slovacchia e Lituania — i costi hanno superato i prezzi.

Vale la pena guardare la Lituania una seconda volta, perché sta in fondo a entrambe le letture. È il solo Stato membro in cui i prezzi alla porta dell'azienda hanno perso terreno sia rispetto ai prezzi al consumo sia rispetto al costo del fare agricoltura.

Niente di tutto questo è reddito. Nessuno dei due indici conta quantità, sussidi o investimenti, e la distanza fra due indici di prezzo non è un profitto.